Posts from the ‘LCHF’ Category

Funderingar

Jag är i grunden en positiv person med mycket energi, men lever inte så.. Har funderat lite på varför och kommit fram till att det är mycket som krockar, jag innehåller massor med pusselbitar som inte passar ihop. Jag växte upp i fosterfamilj där jag lärdes upp att tjäna, duga, hjälpa till och vara tyst.  Men jag är inte sån och jag måste försöka få ihop alla bitarna på något sätt, men det är svårt. Jag skulle vilja starta eget, men hur gör man när man är lärd att hålla sig i bakgrunden. Jag blev aldrig uppmuntrad att tänka själv- tvärtom. Och när jag läste eller tecknade så fick jag ideligen höra: -Kan du inte göra nåt annat. Jag gjorde ju ingen nytta.  Jag har heller inte fått lära mig välja då jag hela tiden fick allt serverat för mig – alltså, jag blev klädd och fick möbelerat utan alternativ. Jag var glad ändå som barn eftersom jag inte visste annat. Men när jag flyttat hemifrån var jag mycket velig- jag visste ju inte vad som var jag och vad som var min smak. Där har jag kommit långt idag, jag vet vad som är min stil och vad jag tycker om.
Jag är mycket kreativ och har många idéer men sätter hela tiden käppar i mina egna hjul av någon anledning. Jag är också mycket trött, mentalt trött trots att jag för tillfället är utan arbete och det är väl kanske mina inre konflikter som skapar denna utmattning.
Jag har iallafall tagit steget till att börja på en praktikplats som innehåller handarbete, kreativitet, nya tekniker hos en egenföretagende vilket jag känner är ett steg i rätt riktning.
Jag hoppas också på min kostomläggning då jag känt i flera år att jag faktiskt inte mår bra av socker och snabba kolhydrater. Från typ Mars 2009 till Juni 2010 åt jag LCHF-inspirerad kost och det skall jag nu återgå till. Jag bla sover bättre, min psoriasis lättar upp markant och jag förlorar övervikt vilket bara är positiva saker. Jag hoppas även på att det leder till att jag mår bättre mentalt och fysiskt.
Våren och sommaren kommer även med ljus och värme vilket jag längtar efter nu. Jag har liksom gått i ide i vinter och det är dax att ta sig ut!
Jag hoppas att 2011 blir ett förändringens år då jag mer lever som den jag är och inte går som i den dvala jag länge befunnit mig i. Ja, jag vet att det bara är jag själv som kan förändra mitt liv, men det är inte en lätt uppgift. Jag känner dock att det är något som tornar upp sig inombords och jag har inte en aning om vad det är ännu, men det visar sig 😉

Skall definitivt använda mitt positiva uttryck mer!

Tjoho, tjoho, här gungar en ko!

 

(bilden är från omslaget till barnboken Mamma Mu gungar)

Cocoswåfflor!

Smarrigt värre! 😉

 

1 dl ekologiska cocosflingor
2 ekologiska ägg
1 dl vispgrädde
salt

Gör så här:
 Mal/mixa cocos till mjöl. Vispa ihop allt och grädda som vanligt.
Lätt som en wåffla!

Servera med vispad grädde och lite osockrade bär eller en tomatsallad eller några skivor brieost, smetana och caviar (helst ofärgad) eller vad som nu just du tycker passar bra!

♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥   ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥ 

 

Hittade receptet hos Mia bloggar när jag googlade, som i sin tur hittat receptet på KiF.

Jag gillar dem, men så älskar jag ju cocos också! Man kan använda mandelmjöl istället om man vill eller säkert andra malda nötter eller frön. Det är ju bara att testa och smaka!

Signatur